Говядина, мясо для жарки

Толстый, тонкий край, кострец

Говядина окорок для тушения

Альтернативные стейки

Стейк Рибай

Стейк премиум класса

Телячья грудинка на сахарной косточке

Печень говяжья

Фарш говяжий

Язык говяжий

Чак ролл

Мясо, идеальное для запекания

Мясо для ростбифа

выдержанное мясо, идеально для запекания

Говядина вырезка

(уточняйте наличие)

Стейк Денвер

Денвер (Denver)
Относится к альтернативным стейкам и находится в шейно-лопаточной части, недалеко от классического рибая. Очень равномерный по текстуре, обладает нежным сливочным привкусом

Чертаново стрип

Вегас стрип (Vegas strip) или он же Чертаново стрип
Один из самых интересных альтернативных стейков из нижней части лопатки. Нежный и при этом ароматный.

Стейк Флэт-айрон

Флэт-айрон (Flat-iron) или Топ-блейд (Top-blade)
Название этого стейка зависит от способа разрезания данного отруба из лопаточной части. Соперничающий нежностью с вырезкой, он обладает сладковатым привкусом и готовится легко и быстро.